تغذيه و خوراكى ها در فرهنگ طب الصادق ( ع ) ( فارسى ) — الصفحة ١٩٩
درباره‌ى كاهو
خونريزى غير عادى قاعدگى و جلوگيرى از اسهال و اصلاح لثه را برشمرد . امّا خاصيت شگفت اين ميوه ، ماده‌ى سودمند فلز « منگنز » موجود در آن است كه عامل درمان بيمارى كشنده‌ى سرطان شناخته شده است .
تحقيق شده است كه در ميان نخلبانان و كسانى كه با خرما سروكار دارند بيمار سرطانى كمتر وجود دارد . كسى چه مىداند ، هنوز كه دانش تغذيه مراحل ابتدايى خود را مىگذراند شايد در آينده قدرت علم پرده از اسرار درمانى خرما بردارد و عظمت و ارزش اين ميوه‌ى لذيذ و سودمند را به جهانيان عرضه كند .
در آن عصر مردم روى زمين بهتر به انديشه‌هاى تابناك امام صادق عليه السّلام پى خواهند برد و معنى سخن امام را كه فرمود :
در خرما شفا وجود دارد ، درمان بدون احساس درد را متوّجه خواهند شد .
درباره‌ى كاهو
درباره‌ى كاهو
امام صادق عليه السّلام مىفرمايد : بىدريغ از كاهو استفاده كنيد زيرا اين گياه خون را تصفيه مىكند .
پزشكان امروز كه روى اين گياه تحقيق كرده‌اند مىگويند : كاهو گياهى است كه از انواع ويتامين‌ها سرشار است در اين گياه به مقدار زياد ويتامين و املاح معدنى موجود است . امّا به اين شرط كه قسمت‌هاى سبز و كلروفيل‌دار آن بيشتر خورده شود . آن قسمت كه بيشتر از نور خورشيد استفاده كرده است بيشتر داراى خاصيت و سودمندى است .
شيمىدان معروف « نيومان » مىگويد :
كاهو گياهى است كه از لحاظ آهن غنى است . اين گياه گلبول‌هاى قرمز خون را زياد مىكند و چهره و لب‌هاى خورنده‌ى خويش را هميشه گلگون نگه مىدارد .