اسرار گياهان دارويى ( فارسى ) — الصفحة ٦٦٥
سيب‌زمينى
نقرس را درمان مىكند ، ناراحتىهاى كليه كه منجر به كاهش ادرار مىشود را بر طرف مىسازد .
2 - هر روز 50 گرم از آن را با 50 گرم برگ درخت گلابى دم كنيد و آب آن را بنوشيد سنگ كليه و مثانه را درمان مىكند .
پوست ريشهء سيب درختى
پوست ريشهء سيب درختى
خواص درمانى : آب جوشاندهء آن را بنوشيد . خنك‌كننده و ضدّ انگل و خواب‌آور است .
ميوهء - سيب درختى ترش
ميوهء - سيب درختى ترش
خواص درمانى : 1 - آن را بخوريد . قابض است ، قى و عطش را تسكين مىدهد ، براى معده‌هاى صفراوى مفيد مىباشد .
2 - آب آن را بگيريد و بدون شيرينى قوام آوريد و بخوريد . سنگ صفرا را از بين مىبرد .
3 - آن را كنار آتش بپزيد و بخوريد . اسهال خونى را بند مىآورد .
4 - آن را خشك كنيد و نرم بكوبيد بعد بو بدهيد و با آب انار مخلوط نموده بخوريد . اسهال صفراوى را متوقف مىسازد .
سيب‌زمينى
سيب‌زمينى
نام‌هاى ديگر : آلومكلم - نفاخ الارض - بطاطه - بطاطس - بطاطا .
Morelle . tubereuse - Pomme de terre - Potato .
مشخصات : غدهء زيرزمينى گياهى است از خانوادهء سولاناسه و چندساله با ساقه‌هاى هوايى زاويه‌دار و منشعب به ارتفاع چهل تا شصت سانتىمتر . برگهاى آن مركب ، برگچه‌هاى آن با ابعاد غير مساوى ، گلهاى آن در رأس شاخه‌هاى گل‌دهنده به رنگ سفيد ، صورتى ، بنفش كه رنگ آنها به‌تدريج تا رسيدن ميوه كم‌رنگ مىشود . غده‌هايى در زيرزمين ايجاد مىكند كه سيب‌زمينى نام دارد و هرچه زمين غنىتر و سست‌تر باشد غده‌هاى بيشتر و بزرگترى توليد مىكند . سيب‌زمينى بطور وحشى و خودرو بومى آمريكاى جنوبى مىباشد ولى به ساير مناطق دنيا گسترش يافته و در اغلب كشورها كاشته مىشود .
تركيب شيميايى : در هر 100 گرم سيب‌زمينى خام مواد زير موجود است :
آب 8 / 79 گرم - پروتئين 1 / 2 گرم - چربى 1 / 0 گرم - هيدراتهاى كربن 17 گرم - خاكستر 9 / 0 گرم - كلسيم 7 ميلىگرم - فسفر 53 ميلىگرم - آهن 6 / 0 ميلىگرم - سديم 3 ميلىگرم - پتاسيم 407