سفرنامه رابى بنيامين تودولايى ( فارسى ) — الصفحة ١٤٦
سفرنامه
روى ستون را بگيرد بدين معنى است كه تمام سرزمين مصر در سطحى كه در عرض پانزده روز مىتوان آن را دور زد به زير آب فرو رفته است . اما اگر آب تا نصف ستون بالا آمده باشد ، به اين ترتيب ، كشور نيز نصف آن مقدار در زير آب است . مردى هر روز ستون را اندازه مىگيرد و در آسوان و ميرزائيم جار مىزند :
خدا را شكر كنيد رودخانه اين يا آن‌قدر بالا آمده است .
اين كار هر روز انجام مىشود . اگر آب تا بالاى ستون برسد در آن سال در مصر سيل جارى مىشود . آب رودخانه‌ى نيل يكباره بالا نمىآيد بل‌كه به تدريج ، به نحوى كه پس از پانزده روز تمام كشور را آب فرامى گيرد . مالكين زمين كارگران روزمزد استخدام مىكنند و در قسمتى از زمين خود گودالى حفر مىكنند . با بالا آمدن آب رودخانه ماهىها همراه با آب به داخل اين گودال‌ها مىافتند و وقتى آب پايين مىآيد ، آن‌ها در گودال‌ها باقى مىمانند . به اين ترتيب مالك زمين نه فقط يك غذاى خوب به دست مىآورد بل‌كه استفاده‌ى خوبى هم مىكند ، زيرا باقىمانده‌ى ماهىها را به مغازه‌داران مىفروشد و آن‌ها نيز ماهىها را نمكسود و به بازارهاى شهرهاى ديگر صادر مىكنند . ماهىهاى رودخانه‌ى نيل خيلى چرب‌اند به‌طورىكه طبقه ممتاز شهر از