حكمت ها و اسرار علمى احكام بهداشتى اسلام (فارسى) — الصفحة ٢١٧

فلسفه غذا خوردن با دست

مىدهند ، يعنى با اكسيژن تركيب شده و حرارت 37 درجه بدن را تامين و در نتيجه توليد نيرو مىنمايند « 97 درصد غذا صرف توليد حرارت غريزى و انرژى مىشود و سه درصد صرف ترميم مىشود » « 1 »

3 . ويتامين‌ها در بدن نقش مهمى دارند « در صورتى كه جزء برنامه غذايى بافت‌ها وسلول‌ها نيستند » .

مَثَل ويتامين‌ها ، مثل آب براى ساختمان است با اين كه آب جزء ساختمان نيست ولى احداث ساختمان‌ها بدون آب ممكن نيست .

مَثَل ديگر اين است كه براى ماشين همه وسايل ، بنزين و سوخت موجود باشد ، اما احتياج به جرقه دارد لازم است به وسيله استارت روشن شود و الا ماشين بدون جرقه ، كار نمىكند .

ويتامين‌ها انواع و اقسام زيادى دارند كه تا حال بيش از 13 نوع از آن‌ها كشف شده و ممكن است در آينده نيز انواع جديدى از آن‌ها كشف گردد و انواع آن به شرح زير است .

1 . ويتامين (

A )

كه براى جوش خوردن زخم‌ها و قوه بينايى چشم و ترشح هورمون‌ها در غدد بدن ، نافع است .

2 . ويتامين (

B )

براى تنظيم سوخت قند در بدن دخالت كامل دارد ، در هر روزى 2 ميلى گرم مورد نياز است .

3 . ويتامين (

B 2 )

، براى هضم چربىها نافع است و فقدان آن ، مرض ترس چشم از نور توليد مىكند ، روزى 5 ميلى گرم لازم است .

4 . ويتامين (

B 6 )

، كه فقدان آن موجب اختلال در اعمال اعصاب و عضلات و نيز موجب استفراغ است .

5 . ويتامين ث (

C )

براى تامين سوخت بدن نافع و حافظ جوانى است و فقدان آن سبب پيرى و مرض قند است .

6 . ويتامين د (

D )

در تنظيم كلسيم و فسفر در بدن ضرورت دارد و براى مصرف فكر نيز مفيد و در دندان بچه‌ها مؤثر است .

( 1 ) . كتاب طباخى بانوان .