طلبة الطلبة في الإصطلاحات الفقهية — الصفحة ٢٨٥

كتاب الأشربة « 1 »

بفتح الفاء والرّاء : مكيال يسع فيه ستة عشر رطلا « 1 » .

وفي حديث تبوك مرّ بقوم يزفنون .

الزّفن : الرّقص ، من حدّ ضرب .

وفي آخر الحديث شكوا إليه

التّخمة ، وهي بضمّ التّاء ، وفتح الخاء ، وهي من الوخامة ، وأصله الوخمة ، بنيت بالتّاء على الإتخام ، مثل قولك : قعد تجاهه وهو من الوجه ، لأنّ أصله : وجاه .

وفارسيتها ناكوارد .

والبختج : المطبوخ من ماء العنب التي يذهب ثلثاه ويبقى ثلثه ، ثم يصبّ عليه من الماء مقدار ما ذهب منه ثم يطبخ أدنى طبخة حتّى لا يفسد ، ثم يترك حتّى يشتدّ ويقذف بالزّبد ، وهو معرب وأصله بخته .

ويسمّى الجمهوري منسوبا إلى جمهور النّاس وهو جلهم كأنّه شراب يتخذه جلّ النّاس ، ويسمّى الحميدي ، ولعلّه منسوب إلى حميد رجل من النّاس استخرجه واتّخذه .

والسّكر : بفتح السّين والكاف المذكور في كتاب اللّه تعالى :

تَتَّخِذُونَ مِنْهُ سَكَراً [ النحل : 67 ] هو النّيء من ماء التّمر « 2 » . ويقول في ديوان الأدب : هو خمر التّمر . والسّكر في غير هذا السّكر بضمّ السين وهما مصدرا السكران ، من حدّ علم .

والفضيخ بالخاء المعجمة من فوقها :

شراب يتّخذ من البسر « « 1 » » .

المفضوخ : أي المدقوق وهو أن يشدخ البسر ويجعل في حبّ ويصبّ عليه الماء الحارّ حتّى ينتقل حلاوتها إلى الماء ، ثم يترك حتّى يشتد ويصير مسكرا .

البتع ، بكسر الباء وفتح التّاء : نبيذ العسل « « 2 » » .

والمزر ، بكسر الميم : نبيذ الذّرة . يقال له بالفارسية : اخمسه ، والسكركة كذلك .

والجعة : نبيذ الحنطة والشّعير ، يقال له بالفارسية بكنى ، وهو بكسر الجيم وتخفيف العين .

الطّلاء : بكسر الطّاء والمدّ هو المثلث . وقيل : الخمر .

والنّبيذ : ماء ينبذ فيه ، أي يلقى تمر أو نحوه ويترك حتّى يستخرج حلاوته « « 3 » » ، وهو من حدّ ضرب .

وروى محمّد رحمه اللّه عن ابن زياد قال : سقاني ابن عمر رضي اللّه عنهما شربة ما كنت اهتدي إلى أهلي ، فغدوت إليه فأخبرته بذلك فقال : ما زدناك على

( 1 ) ذكره الفيروزأبادي . انظر القاموس المحيط [ 3 / 274 ] . ( 2 ) قال الفيروزأبادي : السّكر محركة الخمر ونبيذ يتّخذ من التمر والكشوف وكل ما يسكر . انظر القاموس المحيط [ 2 / 50 ] . « 1 » قال الفيروزأبادي : الفضيخ عصير العنب وشراب يتخذ من بسر مفضوخ ولين غلبه الماء . انظر القاموس المحيط [ 1 / 267 ] . « 2 » قال الفيروزأبادي : البتع بالكسر نبيذ العسل المشتد . انظر القاموس المحيط [ 3 / 2 ] . « 3 » ذكره الفيروزأبادي . انظر القاموس المحيط [ 1 / 359 ] .