الإفصاح في فقه اللغة — الجزء ١، الصفحة ٤٦٢
القِشدة
القِربة
القِربة : الوَطب من اللبن ، وقد تكون للماء ، الجمع : قِربات وقِرَب .
الجبن والأقط
الجبن والأقط
الجُبن
الجُبن : الجُبن والجُبُن والجُبُنّ : الذي يؤكل المتخذ من اللبن . تجبّن اللبنُ : صار كالجُبن . واجتبَن اللبَن : اتخذه جُبنا .
الأَقِط
الأَقِط : الأَقِط والأقط والإقِط : شئ يتخذ من اللبن المخيض يطبخ ثم يترك حتى يمصُل .
وآقَط فلان : كثر أقطه . و - وأقَط الرجلَ يأقِطه أَقطا : أطعمه إياه . و - الطعام : عمله بالأقط .
الأُرنة
الأُرنة : الجبن الرطب . وقيل : حبّ يلقى في اللبن فينتفخ .
الحالوم
الحالوم : ضرب من الأقِط . أو لبن يغلظ فيصير شبيها بالجبن الطريّ .
المصل
المصل : المَصل والمُصالة : ما سال من الأقِط إذا طبخ ثم عُصر . مصل يمصُل مَصلا ومُصولا : قطَر . و - اللبَن : وضعه في وعاء خوص أو خِرق ونحو ذلك حتى يقطَر ماؤه .
و - الأقِط : عمله .
التثريَة
التثريَة : ثَرّى الأقِط : صبّ عليه ماء ثم لتّه .
الخَصَفة
الخَصَفة : تعمل من خوص يُشرّ عليها الأقط : أي يوضع .
الإشرارة
الإشرارة : الخَصَفة التي يُشَرّ عليها الأقط شرّ الأقِط يشُرّه شَرّا : وضعه على الإشرارة أو نحوها ليجفّ .
المَحصَرة
المَحصَرة : الإشرارة ( السابقة ) يجفف عليها الأقِط .
المِثمَلة
المِثمَلة : وعاء من خوص ونحوه يتخذ لتقطير مَصل اللبن المتجبّن . الجمع : مَثامِل .
الإنفَحة
الإنفَحة : الإنفَحة والإنفَحّة والمِنفحة :
شئ أصفر يستخرج من بطن الجدى الرضيع ، فيعصر في صوفة مبتلّة في اللبن فيغلظ كالجُبن .
البِنفَحة
البِنفَحة : الإنفَحة ( السابقة ) .
الزبد
الزبد
الزُّبد
الزُّبد : الزبد والزُبّاد : خلاصة اللبن .
الطائفة منه : زُبدة . زبّد اللبنُ : علاه الزُّبد .
و - فلان اللبَن : استخرج منه الزبد . وزبَد الضيف يزبِده زَبدا : أطعمه الزُّبد أو أعطاه إياه .
ورجل زابد : ذو زُبد .
القِشدة
القِشدة : الزُبدة الرقيقة . والقُشادة :
الثُفل يبقى في أسفل الزُبد إذا طبخ . وقشَده يقشُده قَشدا : قشطه .