الإفصاح في فقه اللغة — الجزء ١، الصفحة ٤٣١

القِرط

الكُرُنب

الكُرُنب : نوع من السِلق أحلى وأغضّ من القُنَّبِيط ويسمى الكُرنُب والكَرَنب .

ويسمى في الشام الملفوف . والكَرنَبة : إطعام الكُرنُب . يقال : كَرنِبوا لنا .

الملفوف

الملفوف : هو الكُرنُب بلغة الشام لالتفاف ورقه حتى يكوّن ما يشبه الكُرة الكبيرة .

القُنَّبِيط

القُنَّبِيط : أغلظ أنواع الكُرُنب ، وهو بقلة تطبخ وتؤكل .

السِّلق

السِّلق : بقلة معروفة لها ورق طوال غضّ طرىّ يؤكل مطبوخا .

الغُبَيراء

الغُبَيراء : شجرة ، سميت بذلك للون ورقها وثمرتها إذا بدت ، ثم تحمّر حمرة شديدة . ويقال لثمرتها الغُبَيراء ، وإن احمَرّت ذهبت غُبرتها . وقيل : الغَبراء هي الشجرة ، والغُبَيراء ثمرتها . وقيل : بالعكس .

الرِّجلَة

الرِّجلَة : من الخُضَر غليظة الورق كثيرة الماء غبراء اللون تؤكل مطبوخة . ويقال لها : البقلة الحَمقاء .

البَقلة

البَقلة الحَمقاء

البقلة الحمقاء : الرجلة : وسُمِّيت حَمقاء لأنها تنبت على مجرى السيل فتقطعها على الطريق .

القُلقاس

القُلقاس : أصل نبات يؤكل مطبوخا ، ويقال له : أُذُن الفيل لشبه ورقه بها . وقيل :

القُلقاس : من الخُضر له أُرومة مستديرة تحمل ورقا عريضا ، تؤكل أرومته مطبوخة .

أذن

أذن الفيل

: أُذُن الفيل : القلقاس لشبه ورقه بها .

الحَرشَف

الحَرشَف : نبات شائك فارسيّته : كَنكَر .

الخَرشَف

الخَرشَف : الحَرشَف ( السابق ) .

الحُمّاض

الحُمّاض : عُشبة ورقها كالهِندِبا ، حامض طيب . ومنه مُرّ . ويعدّ من البقول الزراعية ، يؤكل مطبوخا .

الهِندَب

الهِندَب : الهِندَب والهِندَبا والهِندباء :

بقلة معروقة معتدلة نافعة للمعدة والكبد والطحال أكلا .

الكراث ونحوه

الكراث ونحوه

الكُرّاث

الكُرّاث : بقلة معروفة ، الكبار منه الشبيه بالبصل هو الشامي ، والرقيق الورق الشبيه بالثوم هو النَبَطىّ .

والذي لا رؤوس له هو القِرط ، ويسمى بكُرّاث المائدة .

القِرط

القِرط : نوع من الكُرّاث يعرف بكُرّاث المائدة ، لا رؤوس له .