الإفصاح في فقه اللغة — الجزء ١، الصفحة ٤١٦

النَّضيضة

واشتوَى . واللحم مَشوِيّ وشُواء وشَوِيّ ، وشوّاهم وأشواهم : أطعمهم الشِّواء . و - أعطاهم لحما يشوون منه .

المضهَّب : لحم مُضهَّب : مشوىّ على الضَيهَب ( الحجارة المحماة ) ، وقد ضهَّبه . وضهَّبه أيضاً : لم يبالغ في نُضجه .

المُصهَّب : صفيف الشواء .

المَرضوف : شِواء مرضوف : مشوىّ على الرَّضف ، وهي حجارة تحمى بالنار .

الصَّفِيف : ما صُفّ على النار لينشوِى ، أو في الشمس ليجِفّ .

الخَمِيط : المشوىّ بجلده . خمَطه يخمِطه خَمطا فهو خَمِيط .

الكَشِيء : كشأ اللحمَ يكشَؤه كَشئا وأكشأه وتكشّأه : شواه حتى يبس .

المَصليّ : المشوىّ في التّنور معلقا في السَفّود .

صلَى اللحم في النار يصلِيه صَليا : شواه ، أو ألقاه للإحراق . والصِّلاء : الشِواء .

الحَنِيذ : الشواء الذي لم يبالغ في نضجه .

حنَذ اللحم يحنِذه حَنذا وتَحناذا .

المَلِيل : ملّ اللحم والخُبزَ في النار يمُلّه مَلَّا : أدخله فيه فهو مَلِيل ومملول .

الكَباب : اللحم المُشرّح . والتكبيب :

عملُه .

الحَسحَسة : حسّ اللحم يحُسّه حَسّا وحَسحَسه : جعله على الجمر . والاسم : الحُساس .

وقيل : الحَسحسة : أن يُقشر عنه الرماد بعد ما يخرج من الجمر .

المُرِشّ : شِواء مُرِشّ : كثير الإهالة سريع السَيَلان على النار .

المُحمَّص : المقلُوّ . تحمّص اللحمُ : جَفّ وانضمّ .

القَشم : القَشم والقَشَم : اللحم والشحم إذا نضج واحمرّ فسال وَدَكه ، الواحدة : قَشمة .

الرَّجِيع : الشواء يُسخَّن ثانية .

الفَصِيد : دم كان يوضع في الجاهلية في مِعًى ويُشوى .

المُحاش : شواء مُحاشٌ : أحرق ، وقد مَحشه يمحَشه مَحشا وأمحشه ، وامتَحش هو .

الافرِنجام : افرَنجَم اللحم : تشيّط من أعلاه ولم ينشو .

النَّضيضة : صوت الشواء على الرَضف :

الجمع . نَضائض .