الإفصاح في فقه اللغة — الجزء ١، الصفحة ٤٠٤

الكِفت

الأفاويه ، وهي بَقلة زراعيّة حوليّة تستعمل بزورها في الطعام والصَيدلة .

البَهار : نبت طيب الريح . وهو نبت جَعد له فُقّاحة صفراء تنبت أيام الربيع يقال لها العَرارة .

الكَمّون : حبّ معروف مُجَشٍّ هاضمٌ طارد للرياح ، وهو نبات زراعى عشبىّ سنوى ، بزوره الأفاويه . والكمّون الحلو : الأَنِيسون .

والحبَشىّ : شبيه بالشُونِيز . والأرمنِىّ : الكَرَويا .

والبَرِّىّ : الأسود .

الفُلفُل : الفِلفِل والفُلفُل : حب هندى من الأبزار شديد الحَرافة يطيَّب به الطعام . والفُلَيفِلة :

نبات منه نوع يحمل ثمرا حِرّيفا كالفُلفُل ، ونوع آخر لا حَرافة فيه .

القَرَنفُل : القَرنفُل والقَرنفُول . ثمر شجرة بسُفالة الهند ، أفضل الأفاويه الحارة وأذكاها . طعام مُقرفَل ومُقَرنَف : مطيَّب به .

المَصطَكَى : المَصطَكى والمُصطَكَى والمَصطَكاء : عِلك رومىّ ، وشراب مُمَصطَك :

فيه المُصطَكَى .

القاقُلّة : ثمر نبات هندى من العطر والأفاويه .

الدُّقّة : التوابل من الأبزار . و - الملح مع ما خُلط به من أبزار .

القِدر : التي يطبخ فيها ، أنثى ، الجمع :

قُدور ، ولا تُكسَّر على غير ذلك . والقَدِير والمُقدَّر :

المطبوخ في القِدر . قدَر القِدر يقدِرها قَدرا : طبخها .

والاقتدار : الطبخ في القدر .

الصاد : قِدر الصُفر والنحاس ، الجمع :

صِيدانٌ .

المِرجَل : القِدر من النحاس . وقيل : كل قِدر ، مُدكر .

الشَّكيم : عُرَا القِدر .

السُّخام : سواد القِدر ، يقال : سَخّم وجهَه ، من ذلك .

الأعشار : قِدرٌ أعشار : عظيمة .

الزُّوازِية : قِدرٌ زُوازِية وزُوَزِية : تُضمّ الجزور .

الراسية : قدرٌ راسية : ثابتة لا يُطاق تحويلها لعِظَمها .

الكِفت : القِدر الصغيرة .