آيين شهردارى ( فارسى ) — الصفحة ٠.٨

فهرست مندرجات

باب نهم - در بيان اندازهء قنطار و رطل و شقال و درهم 63

شقال ( 65 ) ضرب درهم ( 66 )

باب دهم - در شناختن تراز و پيمانه و ذراع 67

قپان قبطى ( 68 ) وزنه‌هاى ترازو ( 69 ) نظارت محتسب بر وزنه‌ها ( 69 ) پيمان‌ها ( 70 ) ذراع و انواع آن ( 71 )

باب يازدهم - در حسبت بر علافان و آسيابانان 74

آرد خانگى ( 75 )

باب دوازدهم - در حسبت بر نان‌پزان و نانوايان 77

نان‌پز خانگى ( 78 )

باب سيزدهم - در حسبت بر بريانگران 79

كباب‌فروش ( 80 )

باب چهاردهم - در حسبت بر لكانه‌پزان 82

باب پانزدهم - در حسبت بر جگرپزان و بوارديان 84

بوارديان ( 85 )

باب شانزدهم - در حسبت بر سلاخان 87

قصابان ( 89 ) حيوانات حلال گوشت و حرام گوشت ( 90 )

باب هفدهم - در حسبت بر كيپاپزان 93

باب هجدهم - در حسبت بر طباخان 95

باب نوزدهم - در حسبت بر كباب‌پزان 98

باب بيستم - در حسبت بر هريسه‌پزان 99

باب بيست و يكم - در حسبت بر ماهىپزان 101

باب بيست و دوم - در حسبت بر زولبياپزان 103

باب بيست و سوم - در حسبت بر حلواپزان 105

باب بيست و چهارم - در حسبت بر شربت‌سازان 109

شربت فقاع ( 117 )

باب بيست و پنجم - در حسبت بر عطاران و شمع‌سازان 119

شمع‌سازى ( 115 )

باب بيست و ششم - در حسبت بر فروشندگان 126

باب بيست و هفتم - در حسبت بر شيرفروشان 129

باب بيست و هشتم - در حسبت بر بزازان 131

باب بيست و نهم - در حسبت بر دلالان 135

باب سىام - در حسبت بر پارچه‌بافان 137