التداوي بالأعشاب — الصفحة ٩٤

الأعشاب الغير السامة ( أنظر فهرست الأعشاب الأبجدي )

One Apple A Day Keeps The Doctor Away . ومن أراد ان يحتفظ

بأسنانه حتى في سن الشيخوخة المتأخرة فليأكل تفاحة واحدة في مساء كل يوم

قبل النوم .

والمستحلب - الشاي - المصنوع من قشر التفاح المجفف يكون مشروبا

رخيصا ومفيدا خصوصا في الشتاء . وفي الوقت الحاضر ساد استعمال التفاح

المقطر بطرق خاصة في أوروبا ( ويسمى التفاح السائل ) كثيرا ، ليس كمشروب

منعش لذيذ الطعم خال من كل أثر للكحول فحسب ، بل أيضا لمعالجة الكثير

من الأمراض والوقاية منها : كفقر الدم ، والضعف العام ، وأمراض الأوعية

والعقد اللمفاوية وتصلب الشرايين وداء النقرس وأمراض الكبد والجهاز البولي

وأمراض الجلد وروماتزم الأعصاب ( نويرالجي ) . ويلاحظ ان تقطير التفاح

والحصول على التفاح السائل يمكن ان يتم بآلات بسيطة جدا للاستعمال المنزلي ،

ولدى منها آلة المانية تسمى ( زافت بورن Saftborn ) لم يتجاوز ثمنها ( 37 )

ليرة لبنانية تقطر مقدار ( 7 - 8 ) كيلو من التفاح في الساعة الواحدة ويخرج

منها السائل معقما يمكن حفظه بالزجاجات المعقمة لبضع سنين ، دون ان يتعرض

للفساد ( تخمر ) أو يفقد خواصه . أما تقطير التفاح لأغراض تجارية فله آلات

خاصة علمت أن ثمنها يبلغ نحوا من ( 32 ) الف ليرة لبنانية للآلة التي تبلغ قدرتها

تقطير الف زجاجة في الساعة ، ويزداد ثمن الآلة بازدياد قدرتها على التقطير .

فحبذا لو استحدثت هذه الصناعة في لبنان للاستهلاك المحلى وللتصدير أيضا

ففيها فوائد صحية واقتصادية كبيرة جدا .

هذا ويلاحظ ان كمية ( 5 ) كيلو من التفاح اللبناني تعطى في التقطير نحوا

من ( ليترين ونصف أو ثلاثة ليترات ) من السائل ، وذلك إذا استمر في التقطير

لمدة نصف ساعة . ويطبخ الراسب ( تفل ) من التفاح بعد ذلك مع السكر لعمل

( المربى ) . وأخيرا يلاحظ ان التفاح يجب في كل الحالات السالفة الذكر ان

يكون خاليا من الأمراض ومن أدوية المكافحة الزراعية السامة التي يرش بها

قبل نضجه لوقايته ووقاية الشجرة من الأمراض .