التداوي بالأعشاب — الصفحة ٤١٠

الخضار

الخضار

جزرة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة .

شريحة ليمون حامض متوسطة .

قليل من الصعتر .

ورقة غار صغيرة .

ملء ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ربع ملعقة صغيرة فلفل .

فنجان نبيذ أبيض .

1 / 8 ( فيرموت ) افرنس .

ملعقة كبيرة مقدونس مفري فريا ناعما .

كيفية الصنع : يوضع في طبق للخبز مطلي بالزبدة ، البصل ، والجزر ،

والليمون الحامض ، والصعتر ، ورقة الغار ، والملح ، والفلفل . وتوضع

فوقهم الفيليه ، ويصب فوقها النبيذ والفيرموت ، ثم يطبخ الطبق في فرن

حار لمدة ( 20 ) دقيقة ، ثم يخرج ويرش فوقه المقدونس المفري . . ويقدم ساخنا

إلى المائدة .

الخضار

عصيدة اللقطين ( القرع ) مع السنوت :

اللوازم : كيلو ونصف الكيلو من اللقطين .

بصلة كبيرة مفرية .

40 غرام زبدة .

ربع ليتر كريم حامض .