التداوي بالأعشاب — الصفحة ٤٠٠

أطعمة منوعة للقريشة

كيفية صنعها : يوضع ملء ملعقة كبيرة من الدقيق جانبا ، وباقي الدقيق

يعجن مع الملح والزبدة أو الدهن والحليب وبيضة واحدة إلى عجينة ، تفرد

في صينية خبز ، بشكل تغطي فوقها ، وتنخز بأسنان الشوكة في بضع

أماكن منها .

وتهيأ الحشوة من : القريشة وصفار ( مح ) البيض ، والدقيق والملح

والأعشاب المفرية ؟ . وتفرد ؟ هذه الحشوة ؟ بصورة متساوية فوق العجينة ، وتخبز

في الفرن الحامي ويمكن تقديمها ساخنة وباردة ؟ .

قريشة مع الأعشاب

اللوازم : 250 غرام من قريشة .

حليب أو كريم بالقدر الكافي لتخفيف كثافة القريشة .

ملح .

ملء ملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرية ( ثوم معمر ، سنوت ،

مقدونس ، ندغ البستان ، طرخون ، سرفيل . . الخ حسب الذوق

الشخصي ) .

كيفية صنعها : تنعم القريشة بتمريرها من المنخل ، وتمزج بالحليب أو

الكريم لتقييمها وجعلها ملساء ، ثم تملح وتضاف إليها الأعشاب المفرية وتمزج

معا جيدا .

منوعات :

كراويا .

فلفل أرناؤط .

فجل خيل مبروش .