التداوي بالأعشاب — الصفحة ٣٤٨

أعشاب المطبخ

وحيواناته كالغزلان والأرانب . كما يستعمل أيضا لتتبيل بعض الأطعمة الخضرية

كالفاصوليا والبزيليا والجزر ، ويجب تقنين مقداره باحتراس لكي لا يطغى

مذاقه على مذاق غيره . وأفضل طريقة لاستعماله هي باستعمال أوراقه الغضة

الطازجة ورؤوس فروعه الغضة . وتجفيفها يفقدها الكثير من أفاويهيتها

وبالتالي مذاقها ، ولتجفيفها دون إلحاق هذا النقص بها تجمع أوراقها الصغيرة

قبل الأزهار وتجفف بسرعة ( فوق المواقد ) . ويفيد مستحلب الطرخون

في ادرار البول .

ملاحظات حول زرعها : الطرخون عشبة معمرة يصل ارتفاعها إلى نحو

( 150 ) سنتيمترا ، واستنباتها من البذور صعب ويفضل شراء بضع شتلات منها -

يتم زرعها إما في الربيع أو في نهاية شهر آب ( أغسطس ) وبداية شهر أيلول

( سبتمبر ) . وكل عشبة تحتاج إلى ما مساحته ( x 30 40 ) سم 2 من الأرض ،

هذا ويجب اسناد العشبة بربطها إلى قضيب يغرس في الأرض إلى جانبها لتستند

إليه ، ولا يجوز ترك العشبة في مكان واحد لمدة تطول عن أربع سنوات ، ثم

تنزع بعدها وتقسم إلى بضع عشبات تغرس في أمكنة أخرى . والطرخون

يحتاج إلى الكثير من أشعة الشمس مع وقايته من الهواء العاصف ، كما يحتاج إلى

أرض غنية بالسماد ، وبغير ذلك لا تصل العشبة إلى ذروة أفاويهيتها . ويستحسن

عدم قطع أوراق من العشبة في سنتها الأولى بعد غرسها ، وفي شهر نيسان

( أبريل ) من السنة التالية يمكن البدء بجني الفروع الغضة منها .