طب الإمام الرضا ( ع ) ( الرسالة الذهبية ) ( شرح عقيل ) — الصفحة ٢٦٦

2 - فيتامينات عسل النحل :

. . . .

- بلون أحمر أرجواني .

- فيتامين « ب 3 » :

وهو يشارك في العمليات الكيميائية الحيوية وضروري لتكوين مادة « الاستيل كولين » . ونقص هذا الفيتامين ينتج عنه أعراض مختلفة مثل تساقط الشعر أو بياضه ، وحدوث تقرحات في القناة الهضمية ، وقد يؤدي إلى اضطراب الغدة الكظرية ( الغدة فوق الكلوية ) .

- فيتامين « ب 6 » :

وهو لازم للمحافظة على التوازن والتبادل الغذائي داخل أنسجة الجسم ، وله دور هام في تمثيل المواد البروتينية .

وينتج عن نقصه اضطراب بأعصاب الجسم وضعف بالعضلات والتهابات بالجلد .

- حمض النيكوتكنيك أو النياسين :

وهو عنصر آخر من مكونات فيتامين « ب » المركب . . ونقصه يؤدي لحالة مرضية مميزة ومعروفة باسم مرض البلاجرا

pellagra

. . حيث يصاب الجلد بالخشونة في بعض المناطق خاصة مناطق « الضغط » ويظهر طفح جلد مميز بها .

- حمض الفوليك :

ويحتوي العسل على كمية قليلة من حمض الفوليك الذي يساعد الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه ، كما يشارك في تكوين كرات الدم الحمراء .

ونقصه يؤدي إلى الأنيميا الخبيثة وأمراض الكبد والبنكرياس .

- فيتامين « ج » :

يعتبر العسل من أغنى المصادر بفيتامين « ج » والسبب في ذلك أن حبوب اللقاح الموجودة بالعسل غنية جدا بهذا الفيتامين أكثر من الثمار نفسها . . -