طب الإمام الرضا ( ع ) ( الرسالة الذهبية ) ( شرح عقيل ) — الصفحة ٢٣٤

التركيب الكيماوي للتمر :

. . . .

- مختصرا عما يحويه التمر من مواد ، وذلك كما أثبتتها البحوث العلمية وقد استقيتها من كتاب « الإعجاز الطبي في القرآن والأحاديث النبوية - الرطب والنخلة » والذي اخذها بدوره من كتب ومجلات عديدة .

نجد المواد التالية في 100 غرام من البلح الجاف :

1 - الماء 20 غرام .

2 - بروتين

Protein

2 ، 2 غرام .

3 - دهون

Fat

6 ، 0 غرام .

4 - ألياف 4 ، 2 غرام .

ونجد في 100 غرام من البلح الجاف 75 غرام من السكريات تتوزع كالتالي :

5 - سكر العنب

Glucose

.

6 - سكر الفواكه

Fructose

.

7 - النشاء .

8 - السيليلوز .

9 - الهيمي سيليلوز .

10 - البكتين .

11 - بروتوبكتين .

ونجد كثيرا من الأحماض :

12 - حمض الكلور .

13 - حمض الفوسفور .

14 - حمض الكبريت .

15 - حمض النخل .

16 - حمض الليمون

Citric Acid

. -