موسوعة الطب القديم : الطب النبوي ( الشفاء بالقرآن - التداوي بالأعشاب ) — الصفحة ١٦٦

إجاص :

الأرز ، الطبق الضروري على المائدة إلى جانب أطباق أخرى غير مقبولة إلّا بوجوده .

الأرز ألوان وأنواع وأحجام ، منه البني والأبيض ، بعضه قصير الحبّة وسميك ، والبعض الآخر طويل الحبّة ونحيفها .

يقال بأن زراعته الأولى كانت في بلاد الصين ، أي قبل خمسة آلاف سنة ، كما عرفه قدماء المصريين واليونانيين .

أفضل أنواع الأرز ما يؤكل دون نزع قشرته البنية اللون ، ففي القشرة الكثير من المعادن والمواد المفيدة مثل الحديد والنياسين والثيامين والبروتين ، وكلس ، وفوسفور وبوتاسيوم ، وفيتامين

B

.

يفيد لمن يتناوله بإنقاص كميّة الكولسترول والدهون من الجسم .

- مقوّ ، مغذ .

- خافض للحرارة .

- ضد الإسهال .

- للروماتيزم المفصلي .

إجاص :

إجاص :

من أسمائه إنجاص ، كمثري ، عرموط .

شجرة هرمية الشكل ، أوراقها متعاقبة ، مسنّنة الحافّة ، معنّقة . الأزهار كبيرة البتلات لونها أبيض مائل إلى الوردي . ثمارها مستطيلة الشكل أو شبه كرويّة .

* تزرع في الحدائق والبساتين .

* المواد الفعّالة فيها ، غنية بالبروتين والمواد الدهنية ، وسكر الفاكهة ، ألياف ، رماد ، هيدرات الفحم ، أحماض ، زلاليات ، سيلليلوز ، فيتامين

C PP B 2 B A

، دهون ، ومن الأملاح فيها - فوسفور ، صوديوم ، كلس ، مغنيزيوم ، كبريت ، حديد ، بوتاسيوم ، منغنيز ، زنك ، نحاس ، يود ، زرنيخ .