طب الإمام الصادق ( ع ) — الصفحة ٢٣

طريقة عمل خل التفاح :

الماء مع كل وجبة طعام لمدة شهرين .

لعلاج الصداع المزمن والمتكرر :

حيث يوضع مزيج متساو من الخل والماء في إناء فوق النار حتى يغلى ثم يستنشق البخار الناتج ، حتى تخف الآلام تدريجيا .

طريقة عمل خل التفاح :

طريقة عمل خل التفاح :

يقول دكتور س . جارفيس وهو أخصائي في العلاج بالأعشاب والغذاء : « كل إنسان يجب أن يحتفظ في مطبخه بزجاجة من خل التفاح ، ويصطحب معه زجاجة منه في جميع أسفاره كما يصطحب معجون الأسنان » .

ونظرا لأهمية خل التفاح وتعذّر وجوده في بعض البلدان . . . أقدم لك طريقة عمل خل التفاح وهي طريقة سهلة وبسيطة . . . وبداية نحذر من استخدام أية أوان معدنية في إعداد خل التفاح ، إذ إن الخل يتفاعل معها . . . وإنما ننصح باستخدام أوان فخارية ، أو زجاجية ، أو بلاستيكية . . . والطريقة كالآتي :

- تغسل ثمار التفاح جيدا ثم تجفف .

- تقطع هذه الثمار - دون تقشيرها أو نزع بذرها - إلى قطع متوسطة متماثلة الحجم . . .

وتوضع في إناء كما أشرنا . . . ( أفضل أنواع خل التفاح هو الذي يحضر من الثمرة بأكملها لذا يفضل عدم التخلص من القشور والبذور أثناء إعداد الخل ) .

- يغطى هذا الإناء جيدا بقطعة نظيفة من القماش المسامي - قماش قطني أو كتاني .

- يحفظ هذا الإناء في مكان دافىء فترة من الزمن - بضعة أسابيع - لتتم عملية التفاعل بفعل البكتيريا الموجودة في الهواء .

- تطول هذه الفترة وتقصر حسب حرارة الجو . . . إذ تقصر في الجو الحار ، بينما تطول في الجو البارد .

- بعد إتمام عملية التفاعل ، يكون عصير التفاح الناتج قد تحوّل إلى خل التفاح . . . ويعرف ذلك بالرائحة النفّاذة الدالة على ذلك ، وكذا الطعم اللاذع .

- يؤخذ هذا العصير ويصفى جيدا من التفل بقطعة من القماش المسامي ، ويوضع العصير بعد تصفيته في زجاجات مناسبة ومحكمة لاستعماله وقت اللزوم .