الأسرار الطبية الحديثة في السمك والحوت — الصفحة ١٦

مقدمة الطبعة الأولى

وقد أظهرت دراسة أميركية أطلق عليها اسم

MRFIT

أن سلوك الأميركيين تجاه السمك كان مماثلا لسلوك الإنجليز خلال تلك الفترات . وقد بينت الدراسات الحديثة أن معدل الوفيات من جلطة القلب قد انخفض بشكل واضح جدا في نهاية الحرب العالمية الثانية . . .

وحدث الشيء ذاته في النرويج إبان الحرب العالمية الثانية . . حين ازداد الإقبال على تناول السمك في تلك الفترة . . مما يوحي بوجود علاقة بين ازدياد استهلاك السمك وانخفاض حدوث أمراض شرايين القلب التاجية . . .

وكانت ملاحظات الدكتور ( سينكلير ) من أوائل الملاحظات العلمية الحديثة عن فوائد السمك : فقد لاحظ هذا العالم أن تصلب الشرايين وأمراض شرايين القلب نادرة الحدوث عند سكان الأسكيمو الذين يعتمدون في غذائهم على السمك بشكل أساسي .

كانت هذه مجرد ملاحظات دفعت الباحثين في السنوات الأخيرة إلى إجراء التجارب والبحوث على زيت السمك .

وتضافرت الدراسات العلمية الرصينة لتؤكد جميعا بلا استثناء فوائد زيت السمك . . .

وقد لفت اللّه تعالى في كتابه النظر إلى نعمة وجود السمك فقال :

وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُوا مِنْهُ لَحْماً طَرِيًّا « 1 » .

وقال تعالى أيضا منبها إلى أن النعمة واحدة سواء كان سمك الأنهار أم البحار :

وَما يَسْتَوِي الْبَحْرانِ هذا عَذْبٌ فُراتٌ سائِغٌ شَرابُهُ ، وَهذا مِلْحٌ أُجاجٌ ، وَمِنْ كُلٍّ تَأْكُلُونَ لَحْماً طَرِيًّا « 2 » .

( 1 ) النحل : 16 / 14 ( 2 ) فاطر : 35 / 12