طب الإمام علي ( ع ) — الصفحة ٢١٧

العسل والدّاء السكري

الفرق الواضح بين ارتفاع مستوى سكر الدم بعد تناول مريضين لكل من عسل الصيف وعسل الشتاء .

عيار السكر الدموي

( الشكل 8 )

متوسط سكر الدم عند مريضين سكريين بعد تناول 62 غ عسل صيفي . . وعسل شتاء

ويبين العالمان « 1 » ستراوس وروزنفلد بأن السكاكر المختلفة تعطي نتائج متباينة أيضا ، وبأن سكر الفواكه يحتمله السكريون أكثر من سكر العنب ، كما أن الدكسترين ، الذي يعطي بالإماهة ذرات من سكر الفواكه والملزيتوز الذي يعطي ذرتين سكر فواكه ودرة سكر عنب ، لهما نفس الأثر الحسن عند المصابين بالسكري . وتبرز في هذا المجال الأعسال الغنية بالدكسترين أو الملزيتوز أو سكر الفواكه ، ويفضل الأمريكيون عسل اللاسعات المائية

Nyssa Aquatica

أما الدكتور أمايس

Ameise

فيصف عسل نبات الطوبال

Typelo

لارتفاع نسبة سكر الفواكه فيه .

ومنذ عام 1934 كتب الدكتور دسدريوس

Desiderius

من المكسيك في مجلة عالم

( 1 ) عن كتاب « Traite de Biologie de I'Abeille » ريمي شوفان صدر عام 1968 .