خفايا وأسرار تغذية الأطفال — الصفحة ١١٢

عصير التفاح :

وامتصاصها ، وهي تشكّل مصدرا مهما للطاقة التي يحتاجها الجسم لنمو سليم ومتوازن .

ويجب الانتباه إلى غسل العنب جيدا قبل الاستفادة منه للتخلص من المواد الكيميائية التي قد تكون عالقة به . كما يجب أن يعطى للطفل مباشرة بعد عصره لأنه يتخمر بسرعة ، ويفقد الكثير من خواصه المفيدة .

عصير التفاح :

عصير التفاح :

هو في أهميته كعصير العنب ، وله خواص غذائية وشافية في آن واحد . إضافة إلى قيمته الغذائية العالية واحتوائه على ثروة لا تقدّر من الفيتامينات ( ب وج ) والسكريات السهلة الهضم والامتصاص كالگلوكز والفركتوز ، يحتوي عصير التفاح على كمية كبيرة من البكتين

( Pectin )

المضاد للإسهال والتسمم . كما أنه يحتوي على حامض التفاح ، وهذا الأخير له خواص مضادة للإلتهابات فهو يعدّل النسبة الجرثومية في الأمعاء . لذا ينصح بإعطائه للأطفال الرضع الذين يعانون من إلتهابات معاوية وإسهال . هذا إضافة إلى قدرته على تعويض السوائل - وهذه مسألة ملحة علاجية في مثل هذه الحالات - فالتفاحة الواحدة تحتوي على 85 % من وزنها ماء - ماء مكررا نقيا أشبه ما يكون بالمصل الخلوي الذي لا مثيل له في إرواء الخلايا العطشة .

ينصح بإعطاء التفاح للطفل بشكل دائم ، مبروشا كان أم معصورا ، فهو مفيد ومقو دائما وفي جميع الأحوال .

أما ما هو شائع بأن التفاح يسبّب الإمساك فلا أساس له من