القرآن والطب الحديث — الصفحة ١٠٣

مكونات العسل : -

الفيتامينات أهمها : -

1 - فيتامين ب 1 .

2 - فيتامين ب 2 .

3 - فيتامين ب 3 .

4 - فيتامين ب 5 .

5 - فيتامين ب 6 .

6 - فيتامين ث .

7 - فيتامين

K

.

8 - فيتامين

E

.

9 - الكاروتين .

واحتواء العسل على الفيتامينات يرتبط بما يحتويه من غبار الطلع

) nelloP (

. ذلك أنّ العسل الموجود في جوف النحلة أو في داخل فتحات القرص الشمعي يختلط بغبار الطلع الذي تجمعه النحلة كراتب غذائي بروتيني .

وهذا الغبار الطلعي هو بحد ذاته مادة شديدة التعقيد لم يكشف النقاب عن الكثير من خصائصها الكيمياوية .

ولهذا نجد العسل يحتوي على أنواع البروتينات ، والأحماض الأمينية ، ومشتقات الكلوروفيل ، وأنواع الأصبغة ، والمنشطات الحيوية ، والروائح العطرية ، والأغوال السكرية : كالمنيتول ، والديلستول ، وبعض الألدهيدات ، والأسترات ، والعفصيات .

وتؤكد الأبحاث بأن الفيتامينات أثناء وجودها داخل العسل لا تتأثر ، أو تفقد أي جزء منها بعكس الفواكه والخضار .

كما أنّ العسل يحتوي على بعض الهرمونات الجنسية بكميات ضئيلة ، وكذلك مواد هرمونية شبيهة بالأنسولين . وأنّ سكّره لا يؤثر على المرضى المصابين بمرض