النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )
- المؤلف: عبد الملك بن زهر الأندلسي
- الوفاة: 557
- القسم: الطب
- الناشر: دار الكتب العلمية - بيروت
فهرس الكتاب
- المقدمة
- ترجمة المؤلّف « 1 » عبد الملك بن زهر « 2 » أبو مروان
- وفاته
- كتبه
- كتاب الأغذية
- ذكر الأغذية بحسب الأزمان
- ذكر الأخباز
- ذكر اختلاف الخبز بحسب اختلاف صنعته
- فضيلة الخمير
- ذكر الأحساء
- ذكر اللحوم من الطيور « 1 »
- وأما لحوم اليمام والحمام الإنسي والحمام الوحشي والقطا
- القول في الكراكي « 1 » والبرك والإوز والأطواس
- القول في السمان
- ذكر النغر « 2 »
- ذكر الغربان والبزاة والصقور والحدأة والعقبان والرخم
- ذكر البيض
- ذكر اللحوم من المواشي على أربع « 1 »
- ذكر المعز
- القول في لحوم الصيد
- ذكر لحم الأيل
- ذكر الوعول
- ذكر الغزلان
- ذكر الأرانب
- ذكر الرئم
- ذكر الكرس
- ذكر الذئب
- ذكر السبع
- ذكر القنفذ
- ذكر السمور
- ذكر الضبع
- ذكر القنلية
- ذكر اليربوع وسائر الفئران
- ذكر الضبّ
- ذكر الحيات
- ذكر النموس
- ذكر الهر
- ذكر الضرب
- ذكر الجراد
- ذكر الألبان
- ذكر اللبن « 1 »
- ذكر الجبن « 1 »
- ذكر الزبد « 3 »
- ذكر الرائب « 4 »
- ذكر الشيراز
- ذكر الخلاط
- ذكر ثرائد اللبن وما يطبخ منه
- ذكر الدهن المستخرج من الجبن الجاف
- ذكر الحيتان « 1 »
- استعمال الحوت
- ذكر بيض الحيتان
- ذكر في أجزاء الحوت
- وأما شحم الحوت
- وطيار الحوت
- وأما الأصداف
- وأما السرطانات
- ذكر الفواكه
- والتين « 1 »
- وأما العنب « 3 »
- ذكر عصيره
- ذكر الزبيب « 3 »
- وعسالج « 1 » الكرم
- ذكر التفاح « 2 »
- ذكر الكمّثرى « 1 »
- ذكر السفرجل « 2 »
- ذكر الرمان « 1 »
- ذكر الخوخ « 2 »
- ذكر المشمش « 1 »
- ذكر الإجاص « 2 »
- ذكر العنّاب « 3 »
- ذكر الأترج « 1 »
- ذكر الزعرور « 2 »
- ذكر المشتهى
- ذكر التوت « 1 »
- ذكر الجوز « 2 »
- ذكر البندق « 1 » المعروف بالجلوز
- ذكر اللوز « 2 »
- ذكر القراسيا « 1 » المعروفة بحب الملوك
- ذكر الموز « 2 »
- ذكر الفستق « 1 »
- ذكر الصنوبر « 2 »
- ذكر النخيل « 3 »
- ذكر قلوب النخيل « 1 »
- ذكر البلوط « 2 »
- ذكر الشاه بلوط
- ذكر الخرنوب « 1 »
- ذكر ثمرة المطرون
- القول في البقول
- ولسان الثور
- وأما الخس « 1 »
- وأما السريس
- وأما القطف « 1 »
- وأما السلق « 5 »
- ذكر الأكرنب « 6 »
- ذكر القرع « 1 »
- ذكر الباذنجان « 1 »
- ذكر الثوم « 2 »
- ذكر البصل « 1 »
- ذكر الكراث « 2 »
- ذكر اللفت « 1 »
- ذكر الجزر « 2 »
- ذكر القثاء « 3 »
- ذكر البطيخ « 1 »
- والخيار « 1 »
- ذكر الدلاع « 2 »
- ذكر الخرشف « 1 »
- ذكر الدوم « 3 »
- ذكر القنارية
- ذكر الكمأة « 1 »
- ذكر الفطر « 2 »
- القول في أصناف المطاعم
- ذكر الكوامخ
- ذكر الليم « 5 »
- ذكر الفجل « 1 »
- ذكر الجزر
- ذكر العوسج « 2 »
- ذكر النعنع « 3 »
- ذكر الكراث
- ذكر البسباس « 1 »
- ذكر الترنجان « 2 »
- ذكر الحبق « 3 »
- ذكر الحرف « 4 »
- ذكر كيف تستعمل اللحوم « 1 »
- ذكر ما يشرب
- ذكر المياه « 1 »
- ذكر العسل « 2 »
- وأما السكر
- ذكر الخلول « 1 »
- ذكر الفرق بين حرارة العسل وحرارة السكر
- القول في القير « 1 »
- القول في الزيت « 2 »
- ذكر إصلاح
- إصلاح الفواكه
- في إصلاح الجبن الرطب
- إصلاح اللبن
- في إصلاح الصنوبر
- في إصلاح الزعرور
- ذكر الحلاوات
- ذكر ما يشوى
- ذكر الهرائس والإطرية والثرائد والإسفنج
- الهرائس « 1 » والإطرية « 2 »
- وأما الثرائد
- ذكر الإسفنج « 3 »
- ذكر الأشربة المعهودة وكيف تستعمل والمعاجين المعروفة الكبار وغيرها والوجه في شربها
- ذكر شراب السكنجبين الساذج
- ذكر شراب الورد « 1 »
- شراب الأسطوخدوس
- شراب قشرة الأترج
- شراب الإذخر « 1 »
- شراب التفاح
- شراب الرمان
- شراب عود السوس « 1 »
- شراب الفوذنج « 2 » البري
- شراب الفوذنج النهري
- وأما شراب الفوذنج الجبلي
- شراب القنطوريون « 1 »
- شراب الإيرسا « 2 »
- شراب النعنع
- شراب الريحان « 1 »
- شراب البرباريس « 2 »
- شراب الصندل « 1 »
- شراب الرازيانج
- شراب الشبث « 2 »
- شراب لسان الثور
- شراب لسان الحمل « 1 »
- شراب العناب
- شراب البنفسج « 2 »
- شراب النيلوفر « 1 »
- شراب البسر « 2 »
- شراب الإهليلج الأصفر
- شراب الإهليلج الكابلي
- شراب الإهليلج الهندي
- شراب الأغاريقون
- شراب التمر الهندي « 1 »
- شراب الخيار شنبر « 2 »
- شراب المصطكي « 3 »
- شراب السريس البري
- شراب الجوز
- الشراب المعروف بالمفرج
- شراب الأفسنتين « 1 »
- شراب المخيطا
- شراب عساليج الكرم
- شراب الأصول
- شراب الحرير الإبريسم
- ذكر المعاجين
- مربى الورد
- مربى البنفسج
- مربى النعنع
- ذكر دواء المسك
- ذكر ذبيد الورد
- مربى ثمرة الكرم
- لعوق الكثيراء « 1 »
- معجون الأنيسون « 2 »
- جوارش « 1 » السفرجل
- مربى التفاح
- مربى الزنجبيل « 2 »
- معجون العود الهندي « 1 »
- معجون العنبر
- معجون فربيون « 1 »
- ذكر المثروديطوس
- ذكر الترياق الفاروق المتخذ بلحوم الأفاعي الإناث
- ذكر أقراص الأفاعي
- ذكر المعجون الفلافل
- ذكر معجون الثوم
- ذكر اللوزينج
- ذكر الأدهان
- دهن اللوز
- دهن السمسم
- دهن الفجل « 1 »
- دهن حب البلوط
- دهن اللفت
- دهن الخردل « 3 »
- دهن الشونيز « 1 »
- دهن القمح
- دهن الباقلا « 2 » ودهن الترمس « 3 »
- دهن حب الخوخ
- دهن حب القرع
- دهن حب الخروع « 1 »
- القطران
- دهن حب الصنوبر
- ذكر الأدهان المتخذة من زيت الزيتون بالأزهار
- دهن الورد
- دهن البابونج « 1 »
- دهن النيلوفر
- دهن البنفسج
- دهن الشبث
- دهن السوسن « 1 »
- دهن الياسمين « 2 »
- دهن الأترج
- دهن النرجس « 1 »
- دهن الخيري « 2 »
- دهن الأقحوان « 3 »
- ذكر مفردات من خواص الأشياء
- القول في مراتب الأغذية
- مراتب شرب الماء
- مراتب النوم
- مراتب دخول الحمام
- مراتب الجماع
- مراتب الرياضة
- مراتب الفصد « 2 »
- ذكر الدماء ومراتبها
- القول في المحاجم « 4 »
- القول في محجمة النار « 1 »
- القول في شرب المسهلات
- القول في الأدهان
- القول في الاستحمام
- ذكر الاستحمام بالماء الملح والمري
- القول في الطيوب وكيف يجب أن [ تستعمل ] « 1 »
- القول في اللباس
- القول في الأهوية والمساكن
- القول في الغرف
- القول في المياه الجارية
- القول في حياض المياه
- القول في الأسرّة
- القول في الكلل
- القول في حفظ الأسنان و [ تبييضها ]
- القول في حفظ العينين
- القول في حفظ الأظفار
- القول في حفظ الشعر « 1 »
- القول في إذهاب النخالة من الرأس
- القول في حفظ النكهة وتعطيرها
- القول في حفظ البشرة سليمة من البهق « 1 »
- ذكر ما يحفظ على البدن استقامته
- ذكر ما يحفظ الأجنة في الأجواف
- القول في تدبير الأطفال
- القول في تفضيل اختلاف أعضاء الحيوانات الطيارة والمشاة بحسب مزاجها وخواصها
- الرؤوس
- ولحم الصدر
- ذكر الثدي
- الذراعان
- ذكر البطن
- القول في القلب
- القول في الكبود
- ذكر الطحال
- ذكر الرئة
- ذكر الكرش
- ذكر الكلى
- ذكر الأنثيين
- والأقدام من الحيوان المشاة على أربع
- ذكر المخ
- القول في الحيوان الذي يجهد ويصاد
- ذكر في اختلاف لحوم الحيوانات بحسب اختلاف الفصول
- القول في الشحوم
- القول في صفة النار التي يطبخ بها
- ذكر الأواني
- القول في الطعام
- القول [ في ما ] يطبخ بالماء و [ في ما ] يطبخ بالعسل والزيت
- ذكر ما يصلح التختم به
- الياقوت
- وأما الزمرد
- ذكر العقيق
- ذكر البازهر
- ذكر الفيروزج
- القول في الوباء وفي أصنافه
- فهرس المصطلحات الطبية عربي - أجنبي « 1 »
- ا
- ب
- ت
- ث
- ج
- ح
- خ
- د
- ذ
- ر
- ز
- س
- ش
- ص
- ض
- ط
- ظ
- ع
- غ
- ف
- ق
- ك
- ل
- ن
- ه
- و
- ي